WIR WISSEN WAS ÜBER DIE HERKUNFT.

WIR WISSEN WAS ÜBER DIE HERKUNFT.

Unser Schwattes Gold direkt in die Tasse. Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder doch eine Tasse Filterkaffee? Mit unseren Kaffees wird jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis. Denn wir bieten hochwertige Qualitätskaffees mit einem wundervollen Geschmack!

WAS ZEICHNET GUTEN KAFFEE AUS?

Spitzenkaffees bestehen ausschließlich aus zwei Arten von Bohnen, Arabica & Robusta Bohnen. Die Arabica Bohne ist sensibler und schwieriger anzubauen, dafür samter und erzeugt eine tolle Crema und die Robusta Bohne, diese ist einfacher anzubauen und enthält etwa doppelt so viel Koffein. Im Zusammenspiel dieser beiden Bohnensorten erzeugt man tolle Kaffees, insbesondere Espressosorten, wie unseren feurich.

Unser Kaffee kommt hauptsächlich aus Brasilien und Togo und wird in Hamburg geröstet. Wir legen viel Wert auf die Auslese unserer Bohnen.
Einige unserer Bohnen beziehen wir auch aus Guatemala, Indien und Kolumbien.

Unser Anspruch, die hohe Qualität der nachhaltig geernteten Rohkaffees und unsere Flexibilität verhelfen uns dazu, außergewöhnliche Kaffees herzustellen.

Auf der Reise für den perfekten Espresso.

Einfach selber Kaffee machen, denn Jannic hat grundsätzlich Sodbrennen von Kaffee bekommen. Was am Röstungverfahren liegt, wir aber erst später lernen durften. Durch Zufall durften wir eine Besichtigung in einer tollen Rösterei machen und haben uns dann so intensiv mit dem Thema, Herkunft und Anbau beschäftigt, die verschiedenen Röstungsverfahren kennengelernt und am Ende sind wir mit unseren ersten beiden Sorten nach Hause gekommen.

Seitdem Reisen wir um die Welt und Suchen die coolsten Kaffeetrends und alles Rund um das Thema Home-Barista. Kyoto, Tokio, Kopenhagen oder Mailand, wir haben das Auge offen und sind immer auf der Suche – egal, ob geeist oder klassisch.  

LAND­WIRTSCHAFT

Die Förderung von nachhaltiger Landwirtschaft in den Ursprungsländern, Fairness auf allen Marktebenen und das zunehmende Bewusstsein unserer Kunden bestätigt unsere Ziele Tag für Tag. Nachhaltigkeit bedeutet auch eine gute Lebensqualität für die Kaffeebauern und deren Familien. Unser Anspruch, die hohe Qualität der nachhaltig geernteten Rohkaffees und unsere Flexibilität verhelfen uns dazu, außergewöhnliche Kaffees herzustellen

NACH­HALTIGKEIT

Unsere Verpackungen, samt Etiketten werden klimaneutral ­produziert und sind frei von Aluminium. Der Versand erfolgt über ­Hermes we Do! ebenfalls klimaneutral. Zudem drucken wir unsere Werbe­mittel auf Recycling- oder anderen umwelt­schonenden Papieren und produzieren fast alles in Deutschland. So versuchen wir einen kleinen Teil beizutragen, um eine bessere Welt zu schaffen.

RÖSTUNG.

Damit Kaffee seinen vollmundigen Geschmack erhält, müssen viele Faktoren perfekt zusammenspielen. Einer der wichtigsten Faktoren ist neben der Qualität der Bohnen natürlich die Röstung. Denn erst durch eine gute Röstung entstehen Aromen, die wir am Kaffee so lieben. Im Kaffee sorgen über 1.000 Aromastoffe für den Geschmack einer gerösteten Kaffeebohne.

AUF DIE TEMPERATUR KOMMT ES AN.

Wir unterscheiden zwei Arten von Röstungsverfahren – Heißluftröstung und Trommelröstung. Kaffees der großen Marken aus dem Supermarkt werden aus Preisgründen im Heißluftverfahren in wenigen Minuten bei bis zu 600° C schockgeröstet, dabei entstehen Säuren, die wir beim traditionellen Langzeitrösten mit der Trommel umgehen können. Je nach gewünschtem Röstgrad der Bohne liegt der Vorgang bei bis zu 20 Minuten und das gerade Mal bei etwa 180 – 210° C. So sind unsere Kaffees auch Chlorgonsäurearm, diese sind verantwortlich für Magenunverträglichkeiten oder Sodbrennen.

Feine Säuren, die dem Kaffee seinen Charakter, Würzigkeit, seine fruchtige und schokoladige Note verleihen, bleiben erhalten.

INTERESSE GEWECKT?

Family first.

Als kleiner Familienbetrieb arbeiten wir Hand in Hand an unserem Traum vom perfekten Kaffee.

Café oder Bar?

Jetzt B2B Partner werden.

Versand­kostenfrei ab 45€

Wir versenden deine Produkte ab 45€ ohne zusätzliche Versandkosten.

klima­neutral bei Verpackung & Versand

Unsere Standbodenbeutel, sowie der Versand mit Hermes We Do ist CO2-neutral.

Copyright © 2022 Schwattes Gold | Alle Rechte vorbehalten.

Noch Fragen?