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Schwattes Gold
Jannic Chopty
Düendorfer Weg 28
31515 Wunstorf

Pick-Up: Düendorfer Weg 28, 31515 Wunstorf (nach Absprache möglich)

Inhaber: Jannic Chopty

Telefonnummer: 0162 3307319
E-Mailadresse: kaffee@schwattesgold.de

Inhaltlich verantwortlich: Jannic Chopty

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Unser erster selbst designter Becher, handgefertig

Unser erster selbst designter Becher, handgefertigt vom Keramikatelier @potpotstudio aus Bielsko-Biała, in Polen. In enger Zusammenarbeit mit Ewa & Maciek haben wir unseren tollen Becher entworfen, testgebrannt und dann in Serie produziert. Der Preorder startet in Kürze. Wir sind verliebt, wie findet ihr die Becher? Farbe und Glasuren sind von Hand aufgetragen. Bei dem hier angewandten Glasur-Verfahren „Reactive Glazing“ ist jedes Stück ein Unikat. Durch die Herstellung in Handarbeit ist jede Form ein klein wenig anders. #schwattesgold #handmade #kaffeebecher #keramikbecher

Latte Art: Perfekter Milchschaum für Zuhause. Wir

Latte Art: Perfekter Milchschaum für Zuhause. Wir sind ja ständig auf der Suche um den Kaffeegenuss in den eigenen vier Wänden so perfekt wie möglich zu gestalten. Egal ob wir neben unseren Premium Bohnen auch Zubehör anbieten, testen oder auch Rezepte und Tipps für dich zusammen stellen. Am Ende geht es um Kaffeegenuss
Also haben wir uns auf die Suche gemacht und sind auf die Lösung gekommen, Zuhause Milchschaum zu machen, der nicht nur für einen Latte geeignet ist, sondern so cremig wird, dass er für super schöne Latte Art geeignet ist. Was brauchst du? 2 Milchkännchen (eine zum Erwärmen (eine Kostengünstige), eine mit schmalen Auslauf für Latte Art)
1 Thermometer
Handmilchaufschäumer (zum Beispiel der preisgünstige Bodum Latteo oder eine French Press, geht auch ;-))
Eine Tasse (vorzugsweise für Cappuccino)
einen Tollen Espresso wie unseren feurich (egal ob aus Espressokocher, Siebträger oder Vollautomat und co)
Die Milch sollte auf 60 bis 65 Grad Celcius erwärmt werden, Bunsenbrenner oder Herdplatte helfen dir dabei ziemlich schnell. Im Anschluss gibst du die Milch in den Handaufschäumer. Das geht ratz fatz und du kannst deinen cremigen Milchschaum einfach in das zweite Milchkännchen umfüllen. Alles was jetzt folgt ist Übungssache. #homebarista #latteart #coffeelover #kaffeeliebe #schwattesgold #milchschaum #steinhudermeer

Entschuldigung wir haben 2022: Oder so ähnlich so

Entschuldigung wir haben 2022: Oder so ähnlich sollten wir das hier wohl starten? Warum wir weg von gewöhnlichen Kuhmilch-Produkten gehen (sollten) und was wirklich eine geschmacklich-gute Alternative zu Oatly ist. Es gibt einige gute Gründe die für die Vermeidung von Kuhmilch-Produkten spricht. Letztlich sind diese in drei Kategorien aufzuteilen: Ethik, Geschmack und Umwelt – ach, dann fangen wir doch mal mit der Umwelt an und hören mit Geschmack auf. Für ethische Aufklärung könnt ihr gerne im Netz stöbern. Den gesamten Beitrag dazu findet ihr in unserem Blog. Die beste Alternative zum schwedischen Vorreiter, finden wir übrigens in Deutschland. @moelkcompany macht einen super Job. Das ist keine Werbung, die Namensnennung folgt durch Überzeugung. #homebarista #kaffeeliebe #schwattesgold #oatmoelk #latteart

#Haltbarkeit : Röstkaffee ist ein Frischeprodukt,

#Haltbarkeit : Röstkaffee ist ein Frischeprodukt, enthält aber keine Feuchtigkeit. Dadurch ist grundsätzlich eine längere Haltbarkeit gegeben. Der Kontakt mit Sauerstoff führt allerdings zu einer Oxidation der im Kaffee enthaltenen Öle, Fette und Wachse, so dass der Kaffee nach einiger Zeit sein Aroma verliert und sogar ranzig schmecken kann. Unsere Kaffeebohnen werden regelmäßig frisch geröstet, deshalb besitzen unsere Verpackungen auch das Aromaventil um nach dem frischen Verpacken der Bohnen noch ausgasen zu können. Das ist dann auch schon der erste Punkt: Espresso-Bohnen sollten nachdem Röstdatum circa 2 Wochen lagern, damit sie vollständig ausgegast sind. Durch das Aromaventil an der Packung kann CO2 entweichen, aber keine Luft von außen in die Packung hineingelangen. Nach dieser Phase haben die Bohnen ein Mindesthaltbarkeit von einem Jahr. Was grundsätzlich hilft: Ganze Bohnen kaufen und frisch mahlen.
Frisch mahlen hilft, denn der Kaffee verliert nach rund 15 bis 20 Minuten nach dem Mahlen die ersten Aromen. Wir haben Tests durchgeführt, wenn du die ganzen Bohnen luftdicht und vor UV geschützt lagerst, halten sie auch gerne mal 2 Jahre. Wohin gegen gemahlener Kaffee nach 4 bis 8 Wochen schon sehr an Geschmack verloren hat. Solange sollte man aber Kaffee eh nicht warten mit dem Verzehr der tollen Bohne.

Intensiver und vollmundiger Geschmack, bei wenig b

Intensiver und vollmundiger Geschmack, bei wenig bis keinen Bitterstoffen – so ist der Kaffee aus der Aeropress. Der Mahlgrad liegt etwas unterhalb des Filterkaffees, ist mittelfein. Falls du zu fein mahlst, kann es zu einer Überextraktion kommen, dann wird’s schnell bitter. Also Vorsicht! Ansonsten wird der Kaffee aber sehr ausbalanciert und super lecker. Zubereitungsanweisung wie immer bei uns im Blog 🖤 #aeropress #aeropresskaffee #schwattesgold #kaffeepause #homebarista #kaffeekaffeekaffee

Der neue Instagram Hype. Dalgona-Kaffee oder Kaffe

Der neue Instagram Hype. Dalgona-Kaffee oder Kaffee Dalgona, große Verwandtschaft zu den griechischen Freunden Fredo und Frappé sind nicht von der Hand zu weisen. Wir bereiten dir einen Dalgona ohne ekliges Instant-Pulver, sondern mit einem schönen Ristretto. Wie du ihn zubereitest und was du brauchst erfährst du hier. Was du brauchst:
20 ml Ristretto
3 TL Brauner Zucker
350 ml kalte Milch
2-3 Eiswürfel
Longdrinkglas oder Ähnliches #schwattesgold #kaffeeliebe #dalgonacoffee #dalgonacoffeechallenge

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Als kleiner Familienbetrieb arbeiten wir Hand in Hand an unserem Traum vom perfekten Kaffee für Dich und uns.

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