Jannic
Hey Kaffee-Junkies und Naschkatzen!
Stell dir vor: Kaffee trifft auf Desserts. Klingt mega, oder? Heute zeigen wir dir, wie du mit Kaffee zwei absolute Dessert-Klassiker – Creme-Brûlée und Karamell-Sauce – aufpeppen kannst. Schnapp dir deine Schürze, es wird süß und kaffeestark!
1. Kaffee-Creme-Brûlée: Cremig, knusprig, koffeinhaltig!
Diese Kaffee-Creme-Brûlée ist der Oberknaller. Cremig, süß und mit einem kräftigen Espresso-Kick. Hier das Rezept:
Zutaten:
- 500ml Schlagsahne
- 100g Zucker
- 6 Eigelb
- 60ml starker Espresso
- 1 TL Vanilleextrakt
- Brauner Zucker zum Karamellisieren
Zubereitung:
- Heiz den Ofen auf 150°C vor. Bereite ein Wasserbad vor.
- Sahne, Espresso und Vanille fast zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen.
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Die heiße Sahne langsam einrühren.
- Durch ein Sieb in Förmchen gießen und ab ins Wasserbad. Backe sie etwa 30-35 Minuten.
- Abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und abfackeln, bis es knusprig wird.
2. Espresso-Karamell-Sauce: Dein neuer Lieblingstopping
Diese Sauce macht jedes Dessert zum Star! Egal ob auf Eis, Pancakes oder direkt aus dem Löffel – sie ist der Hammer.
Zutaten:
- 200g Zucker
- 60ml Wasser
- 120ml Schlagsahne
- 30ml starker Espresso (gerne feurich)
- Eine Prise Salz
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen, bis der Zucker auflöst.
- Hitze erhöhen und ohne Umrühren karamellisieren lassen.
- Vom Herd nehmen, Sahne vorsichtig einrühren (Vorsicht, spritzt!).
- Espresso und Salz einrühren. Wenn du magst, auch Vanille.
- Abkühlen lassen und dann ab in den Kühlschrank damit.
Pro-Tipps:
- Für die Creme-Brûlée: Nutze einen Küchenbrenner für die perfekte Karamellkruste.
- Für die Sauce: Experimentiere mit der Kaffeemenge, um deine perfekte Intensität zu finden.
So, jetzt bist du dran! Mach deine Küche zur süßesten Kaffeebar der Stadt. Viel Spaß beim Ausprobieren und genieß jede Kaffeelöffel!
