Manchmal darf’s einfach ein Dessert sein, das Eindruck macht – ohne kompliziert zu sein. Dieses vegane Mango-Tiramisu ist genau so ein Kandidat: cremig, fruchtig, mit einer feinen Kaffeenote und einem Hauch Kakao obendrauf. Perfekt für Gäste oder einfach, wenn du dir selbst etwas gönnen willst.
Zutaten
- 250 g vegane Mascarpone-Creme
- 200 ml Mango-Joghurtalternative
- 2 EL Zucker
- 16–20 Löffelbiskuits (vegan, gibt es zum Beispiel als Dinkel)
- 1 Doppio (abgekühlter Espresso)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Creme vorbereiten
Vegane Mascarpone mit der Mango-Joghurtalternative und dem Zucker glatt rühren, bis eine cremige, luftige Masse entsteht. - Biskuits tränken
Den Doppio zubereiten und abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tauchen – nicht zu lange, sonst werden sie zu weich. Idealerweise einfach mit einem Messbecher mit Ausgießer direkt beträufeln. - Schichten
Eine Lage getränkte Biskuits in eine Form legen, darauf eine Schicht Mango-Creme geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Cremeschicht abschließen. - Kühlen
Das Tiramisu mindestens 3–4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. - Finish
Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp für das gewisse Extra
Wenn du es noch fruchtiger möchtest, kannst du kleine Mango-Würfel zwischen die Schichten geben.
Ein Dessert, das zeigt: Vegan und Genuss schließen sich ganz sicher nicht aus.
Viel Freude beim Ausprobieren! 🥭✨
