Kaffee Crema / Caffè Crema
Der bekannteste Klassiker neben dem Espresso oder Americano ist wohl der Caffè Crema. Unterschiede zum Americano Betrachtet man beide Kaffeespezialitäten, fällt auf: Der Americano ist im Gegensatz zum Café Crema ein doppelter Espresso, welcher mit heißem Wasser gestreckt wurde. Der Crema wird direkt mit einer größeren Wassermenge extrahiert. Die Durchlaufzeiten sind ähnlich und variieren je nach Geschmack […]
Türkischer Mokka
Was ist ein richtiger türkischer Mokka? Türkischer Mokka ist ein starker Kaffee, der mit Gewürzen und Zucker verfeinert wird. Man trinkt ihn aus kleinen, flachen Tassen. Zubereitet wird er in einer speziellen Kanne, dem sogenannten Ibrik. Dieser ist dünnwandig, verfügt über einen langen Griff und besteht in der Regel aus Messing oder Kupfer. Aufgrund der Zubereitungsweise […]
Frappé – Der griechische Eiskaffee
Egal, ob Santorini, Mykonos, Athen oder Korfu – auf eins können sich die Griechen, neben Ouzo, einigen – Frappé. Aber doch bitte in der griechischen Version, ohne crushed Ice und zu viel Milch. Wir stehen nicht so auf Instantpulver, deshalb hier ein Rezept mit nem leckeren Espresso aus unserer kremich Bohne. Im Prinzip machen wir […]
Limoncello Kaffee
Ein echter Frühlings-Tipp – Zitronen-Likör küsst Kaffeeklassiker Auf einen Blick: 250 ml Café kremich 100 ml flüssige Sahne 50 ml Limoncello 1 EL Brauner Zucker Latte Macchiato Glas Cocktail Mixer Wie geht das? Bereite dir einfach einen klassischen Café Crema zu. Nun den Crema mit dem Limoncello und dem Zucker im Mixer mischen, bis der […]
Pour Over Karaffe: Chemex
Die Pour Over Karaffen erleben gerade in der Kaffeeszene einen riesen Hype. Es ist egal ob Chemex Kanne, mit Papierfilter, Goldfilter oder dem Edelstahlfilter mit Feinsieb, das frische Aufbrühen, des schwarzen Goldes, gewinnt mehr und mehr Beliebtheit. In der Chemex-Karaffe zubereiteter Kaffee zeichnet sich durch ein klares Kaffee-Aroma aus. Für uns gehört die Chemex zu […]
GUTSCHEINCODE ZU WEIHNACHTEN
Verschenkt Liebe zu Weihnachten! Es gibt 24% Rabatt mit dem Gutscheincode „XMAS-2019“. Bis zum 20.12. Aktionspreise sichern und eure Lieben mit tollen Kaffees beglücken. Einfach beim Warenkorb hinzufügen und 24% Rabatt erhalten.
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Die Röstung: Wie werden Bohnen zu Premium Kaffee?
Damit Kaffee seinen vollmundigen Geschmack erhält, müssen viele Faktoren perfekt zusammenspielen. Einer der wichtigsten Faktoren ist neben der Qualität der Bohnen natürlich die Röstung. Denn erst durch eine gute Röstung entstehen Aromen, die wir am Kaffee so lieben. Im Kaffee sorgen über 1.000 Aromastoffe für den Geschmack einer gerösteten Kaffeebohne. AUF DIE TEMPERATUR KOMMT ES […]
Woran erkenne ich einen Premium Kaffee?
Wenn du auf der Suche nach gutem Kaffee bist, dann bist du hier richtig. Aber woran erkennt man guten Kaffee? Wo unterscheiden sich Premium Bohnen von industriellem Standard? Uns scheint es – und vielleicht geht es dir auch so – dass es einen starken Trend hin zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln gibt. Mehr und mehr Menschen wollen […]
Kaffeeliebhaber unter den Gastronomen gesucht
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