Die kalten Tage stehen vor der Tür und die Weihnachtsmärkte sind auch nicht mehr weit weg. Wenn du mal Lust auf eine Alternative zum Glühwein hast und einen zusätzlichen “Wachkick” brauchst, dann kannst du dir einen Glühkaffee zubereiten. Was brauchst du für einen Glühkaffee brauchst: Zubereitungszeit: 15 – 20 Minuten
Bei der Extraktion des Kaffees entsteht aus seinen Ölen ein Schaum, der die Aromen schützt. Ob ein Espresso genug Öle entwickelt hat, kann man mit der so genannten “Inselprobe” herausfinden und so auch die Qualität testen. Aber was ist die Inselprobe? Inselprobe bei hochwertigen Espresso Die “Inselprobe” zeigt, ob ein Espresso genügend Crema hat: Denn …
Die goldene Jahreszeit ist da und das bedeutet? Richtig! Die Kürbiszeit hat begonnen. Wir haben ein tolles Wochenende an der Spargel- und Kürbisscheune verbracht. Nachdem Frühstück, haben wir uns die wundervolle Kürbisscheune angeschaut und waren so inspiriert, dass wir einen Kürbis Latte Macchiato mit Kürbispüree, Zimt & Vanille für euch ? kreiert haben. Was sagst …
Entschuldigung wir haben 2022: Oder so ähnlich sollten wir das hier wohl starten? Warum wir weg von gewöhnlichen Kuhmilch-Produkten gehen (sollten) und was wirklich eine geschmacklich-gute Alternative zu Oatly ist. Es gibt einige gute Gründe die für die Vermeidung von Kuhmilch-Produkten spricht. Letztlich sind diese in drei Kategorien aufzuteilen: Ethik, Geschmack und Umwelt – ach, …
Röstkaffee ist ein Frischeprodukt, enthält aber keine Feuchtigkeit. Dadurch ist grundsätzlich eine längere Haltbarkeit gegeben. Der Kontakt mit Sauerstoff führt allerdings zu einer Oxidation der im Kaffee enthaltenen Öle, Fette und Wachse, so dass der Kaffee nach einiger Zeit sein Aroma verliert und sogar ranzig schmecken kann. Unsere Kaffeebohnen werden regelmäßig frisch geröstet, deshalb besitzen …
Intensiver und vollmundiger Geschmack, bei wenig bis keinen Bitterstoffen – so ist der Kaffee aus der Aeropress. Der Mahlgrad liegt etwas unterhalb des Filterkaffees, ist mittelfein. Falls du zu fein mahlst, kann es zu einer Überextraktion kommen, dann wird’s schnell bitter. Also Vorsicht! Ansonsten wird der Kaffee aber sehr ausbalanciert und super lecker. Kaffee mahlen …
Der neue Instagram Hype. Dalgona-Kaffee oder Kaffee Dalgona, große Verwandtschaft zu den griechischen Freunden Fredo und Frappé sind nicht von der Hand zu weisen. Wir bereiten dir einen Dalgona ohne ekliges Instant-Pulver, sondern mit einem schönen Ristretto. Wie du ihn zubereitest und was du brauchst erfährst du hier. Was du brauchst: 20 ml Ristretto 3 …
Der bekannteste Klassiker neben dem Espresso oder Americano ist wohl der Caffè Crema. Unterschiede zum Americano Betrachtet man beide Kaffeespezialitäten, fällt auf: Der Americano ist im Gegensatz zum Café Crema ein doppelter Espresso, welcher mit heißem Wasser gestreckt wurde. Der Crema wird direkt mit einer größeren Wassermenge extrahiert. Die Durchlaufzeiten sind ähnlich und variieren je nach Geschmack …
Gerade an so heißen Tagen sind kalte Getränke etwas Tolles. Wir haben noch eine Variante für euch, den Frappuccino. Was du brauchst: 60 ml Espresso (einen Doppio) 150 ml Milch oder Milchersatz 10 Eiswürfel 2 EL Sirup (hier Karamell) 1 EL ungesüßtes Kakaopulver Schlagsahne und Schokosauce Gib den frischen Doppio in deinen Standmixer (geht notfalls auch …
Landwirtschaft Die Förderung von nachhaltiger Landwirtschaft in den Ursprungsländern, Fairness auf allen Marktebenen und das zunehmende Bewusstsein unserer Kunden bestätigt unsere Ziele Tag für Tag. Nachhaltigkeit bedeutet auch eine gute Lebensqualität für die Kaffeebauern und deren Familien. Unser Anspruch, die hohe Qualität der nachhaltig geernteten Rohkaffees und unsere Flexibilität verhelfen uns dazu, außergewöhnliche Kaffees herzustellen. Wir …
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