Kürbis Latte Macchiato

Die goldene Jahreszeit ist da und das bedeutet? Richtig! Die Kürbiszeit hat begonnen. Wir haben ein tolles Wochenende an der Spargel- und Kürbisscheune verbracht. Nachdem Frühstück, haben wir uns die wundervolle Kürbisscheune angeschaut und waren so inspiriert, dass wir einen Kürbis Latte Macchiato mit Kürbispüree, Zimt & Vanille für euch ? kreiert haben. Was sagst Du zur Optik?

Was du brauchst:

  • ca. 50 bis 60g Kürbispüree (Rezept unten) in ein Latte Macchiato Glas geben (nimm einfach die doppelte Menge zum Espresso)
  • 1 bis 2 Shots Vanille-Sirup in dein Glas
  • ca. 100 ml (normalerweise 150 bis 200 ml) Milch aufschäumen (fester als bei Latte Art!)
  • Milchschaum in das Glas mit dem Kürbispüree umfüllen (1-2 EL aufheben)
  • einen einfachen Espresso zubereiten (ca. 25 – 30 ml)
  • Espresso in das Glas gießen (idealerweise über einen Löffel)
  • Die aufgehobene Menge Milchschaum oben drauf Löffeln (das Espressoloch schließen)
  • Als letzter Schritt – Zimthaube: Fertig – einfach lecker!

Fertig! Lass es dir schmecken und genieß die Herbstzeit.

Zubereitung des Kürbispürees in der Mikrowelle:

  • Den Kürbis (Hokkaido oder einen Mikrowellenkürbis) zunächst gründlich waschen und die Enden abschneiden. 
  • Dann halbieren, das innere mit einem Löffel entfernen und in Stücke schneiden. 
  • Die Stücke in ein Mikrowellengeschirr mit einem Deckel geben und für ca. 5-6 Minuten weich garen lassen.
  • Anschließend die weichen Kürbisstücke mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, ganz fein und sämig – manchmal hilft ein Schuss Wasser
  • Für einen abgerundeten Geschmack 2 TL braunen Zucker und echte Vanille Schotte
Family first.

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